Chlorella

Zielona alga słodkowodna, nie wodorost morski

Chlorella to jednokomórkowa zielona mikroalga, która żyje w wodzie słodkiej. Nazwa bywa myląca: to nie jest wodorost z morza, tylko zupełnie inny surowiec. Na skalę spożywczą hoduje się ją w kontrolowanych zbiornikach i fotobioreaktorach, najczęściej na Tajwanie, w Korei Południowej i w Japonii. Intensywnie zielony kolor pochodzi od chlorofilu, którego chlorella zawiera zwykle od 3 do 5 procent suchej masy. Dostarcza też białka roślinnego, błonnika i żelaza. Dlatego najczęściej sięgają po nią osoby na diecie roślinnej, które przeglądają u nas także inne składniki roślinne i zioła.

Rozbita ściana komórkowa to najważniejszy detal na etykiecie

Chlorella ma twardą ścianę komórkową zbudowaną z celulozy. Nasz układ trawienny jej nie rozkłada. Dlatego rzetelni producenci rozbijają ją mechanicznie, na przykład w młynach kulowych, bez użycia rozpuszczalników. Na opakowaniu znajdziesz wtedy zapis rozbita ściana komórkowa albo angielskie cracked cell wall. To jedna z niewielu informacji, która naprawdę zmienia to, ile składników przyswoisz z tej samej porcji. Jeśli marka tego nie deklaruje, potraktuj to jako brak informacji, a nie jako szczegół bez znaczenia.

Vulgaris i pyrenoidosa różnią się bardziej, niż sugeruje nazwa

W sprzedaży są głównie dwa gatunki. Chlorella vulgaris ma cieńszą ścianę komórkową i łagodniejszy smak, więc częściej wybierają ją osoby, które dopiero zaczynają. Chlorella pyrenoidosa zawiera zwykle więcej chlorofilu i żelaza, ale ma wyraźniejszy, morski posmak. Żaden gatunek nie jest z definicji lepszy. Różnią się profilem składników i tym, jak dobrze je tolerujesz. Gatunek zawsze podaje się nazwą łacińską, więc łatwo to sprawdzić przed zakupem.

Forma zmienia wygodę, nie sam surowiec. We wszystkich trzech jest ta sama sproszkowana alga, różnica polega na tym, jak ją połkniesz:

• Tabletki: łatwe liczenie porcji, minimalny kontakt ze smakiem, ale sporo sztuk dziennie.
• Proszek: zwykle najtańszy w przeliczeniu na gram, dobry do koktajli, smak jest wyrazisty.
• Kapsułki: najwygodniejsze w podróży, najdroższe za gram.

Jak wybieramy chlorellę do oferty

Patrzymy na trzy rzeczy: gatunek, obróbkę ściany komórkowej i czystość surowca. Algi wiążą to, co znajduje się w wodzie, więc wybieramy marki, które podają kraj pochodzenia i badają partie pod kątem metali ciężkich. Nie prowadzimy mieszanek, w których chlorella jest tylko ozdobą składu w ilości kilkudziesięciu miligramów, bo taka porcja nic nie wnosi. Kupujemy bezpośrednio od marek, każdy produkt przechodzi przez nasz zespół compliance, a wybrane partie sprawdzamy sami i w niezależnych laboratoriach. Zobacz, jak wybieramy marki i produkty.

Czego realnie możesz oczekiwać

Chlorella nie ma zatwierdzonego oświadczenia zdrowotnego w Unii Europejskiej. Sprzedajemy ją jako produkt odżywczy, a nie jako rozwiązanie konkretnego problemu, i nie zastępuje ona zbilansowanej diety. Typowa porcja to około 3 gramy dziennie, najlepiej po posiłku i rozłożona na dwie lub trzy części. Zacznij od mniejszej ilości przez pierwszy tydzień, bo przy szybkim starcie częściej pojawiają się wzdęcia. Ciemnozielony stolec jest normalny i wynika z chlorofilu. Efekty oceniaj po dwóch, trzech tygodniach regularnego stosowania, nie po kilku dniach. Jeśli zależy Ci na jednym konkretnym składniku, celowany preparat będzie prostszy i tańszy, na przykład suplementy z żelazem. Chlorella dobrze łączy się natomiast ze Spiruliną, którą wiele osób stosuje razem z nią lub naprzemiennie.