Colostrum

Colostrum to pierwszy pokarm, jaki gruczoły mleczne ssaka wytwarzają pod koniec ciąży i w pierwszych godzinach po porodzie. Po polsku mówimy siara albo młodziwo. Jest gęstsze i bardziej żółte niż mleko, bo ma inny skład: dużo białka, laktoferynę i przeciwciała klasy G, w skrócie IgG. W suplementach surowiec prawie zawsze pochodzi od krów, czyli colostrum bovinum. Siara kozia jest rzadsza i ma mniejsze cząsteczki białka, dzięki czemu bywa lepiej tolerowana.

Liczba, którą naprawdę warto porównywać

Producenci standaryzują proszek na określony poziom IgG. Na polskim rynku spotkasz 20, 30, 40, a czasem 60 procent. Dwa preparaty z taką samą gramaturą siary mogą więc różnić się zawartością IgG nawet dwukrotnie. Dlatego porównuj miligramy IgG w porcji dziennej, a nie same miligramy proszku. Jeśli marka nie podaje tej liczby, nie wiesz dokładnie, co kupujesz. Osobno dostępna jest też pojedyncza laktoferyna w kapsułkach, jeśli zależy ci właśnie na tym białku.

Jakość zaczyna się przy udoju

Najlepszy surowiec zbiera się w ciągu pierwszych 24 godzin po wycieleniu, gdy stężenie składników jest najwyższe, i dopiero po tym, jak cielę dostanie swoją porcję. Potem siarę filtruje się, pasteryzuje w niskiej temperaturze i suszy metodą liofilizacji, czyli odparowania wody w stanie zamrożonym. Wysoka temperatura na dowolnym etapie obniża wartość proszku. Dlatego pytanie o metodę suszenia jest konkretnym pytaniem, a nie detalem dla specjalistów.

Formy różnią się stopniem przetworzenia i wygodą

Proszek liofilizowany jest najmniej przetworzoną formą. Pozwala swobodnie dzielić porcje i zwykle wychodzi taniej na dzień. Kapsułki są wygodniejsze i nie mają mlecznego posmaku, który części osób przeszkadza. Płyn i pastylki do ssania powstają głównie z myślą o dzieciach oraz o osobach, które nie połykają kapsułek. Jeden praktyczny szczegół: proszku nie zalewaj gorącą wodą ani gorącym mlekiem, bo temperatura zmienia strukturę zawartych w nim białek.

Jak wybieramy colostrum

Patrzymy na trzy rzeczy: formę, dawkę i sens połączeń. Wybieramy siarę odtłuszczoną i liofilizowaną, ze standaryzacją IgG podaną na etykiecie, bo bez tej liczby nie da się rzetelnie porównać dwóch preparatów. Wolimy proste składy od wieloskładnikowych mieszanek, w których colostrum jest tylko śladowym dodatkiem. Kupujemy bezpośrednio od marek, bez pośredników, więc znamy pochodzenie surowca. Każdy produkt przechodzi kontrolę naszego zespołu compliance, a partie sprawdzamy sami i w niezależnych laboratoriach. Zobacz, jak wybieramy marki.

Dla kogo colostrum ma sens

Po siarę sięgają najczęściej rodziny w sezonie infekcyjnym, osoby wracające do formy po okresie osłabienia i sportowcy w intensywnym cyklu treningowym. W praktyce colostrum bywa łączone z kulturami bakterii dla jelit, bo jedno nie zastępuje drugiego. Pamiętaj przy tym, że siara jest produktem mlecznym. Przy alergii na białko mleka krowiego nie jest dla ciebie, a przy nietolerancji laktozy sprawdź jej zawartość na etykiecie.

Czego colostrum nie obiecuje

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) ocenił oświadczenia zdrowotne dotyczące siary bydlęcej i uznał dowody za niewystarczające. W Unii nie ma więc zatwierdzonych oświadczeń dla colostrum, dlatego opisujemy je jako naturalne źródło białka i składników siary, bez obietnic. Jeśli chcesz składnik z zatwierdzonym oświadczeniem, cynk pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego. Colostrum traktuj jako uzupełnienie diety i daj mu dwa do trzech tygodni regularnego stosowania, zanim ocenisz, czy do ciebie pasuje.