Zielona kawa

Zielona kawa to zwykłe ziarno kawowca, które nie przeszło prażenia. Podczas palenia w temperaturze około 250 stopni ziarno traci większość kwasów chlorogenowych i zmienia smak. Niepalone ziarno zachowuje ich znacznie więcej. Kofeiny ma przy tym podobnie dużo jak kawa czarna, więc pobudza tak samo mocno.

Kwas chlorogenowy, na etykietach skracany do ACG, to polifenol: związek roślinny o działaniu przeciwutleniającym. To on jest powodem, dla którego zielona kawa trafiła do suplementów, a nie do kubka. Napar z niepalonych ziaren wyciąga niewiele ACG, a w smaku bliżej mu do naparu ziołowego niż do kawy. Ekstrakt rozwiązuje ten problem: zagęszcza surowiec i podaje konkretny procent kwasu chlorogenowego.

Procent standaryzacji mówi więcej niż miligramy ekstraktu

Dwa produkty z tą samą liczbą miligramów mogą dać zupełnie różną porcję ACG. Ekstrakt 1000 mg standaryzowany na 50 procent daje 500 mg kwasu chlorogenowego. Ten sam gram surowca na 10 procent daje tylko 100 mg. Dlatego czytamy etykietę tak samo dokładnie jak przy innych ekstraktach roślinnych:

• procent ACG: podany wprost, nie tylko jako masa ekstraktu,
• gatunek: Coffea arabica lub Coffea canephora, czyli robusta,
• kofeina w porcji dziennej: w kapsułkach z rynku polskiego spotykasz od kilkunastu do ponad 45 mg,
• dodatki: guarana i zielona herbata podnoszą łączną kofeinę w porcji.

Dawka ma sens tylko razem z procentem

W badaniach z udziałem ludzi ekstrakty podawano najczęściej w porcjach od 200 do 600 mg dziennie, dzielonych na dwie lub trzy części przed posiłkami. Przy surowcu na 50 procent to około 100 do 300 mg kwasu chlorogenowego. Część marek idzie wyżej, do 800 czy 1200 mg ekstraktu w porcji dziennej. Więcej nie znaczy automatycznie lepiej: razem z ekstraktem rośnie kofeina, a z nią rozdrażnienie i gorszy sen.

Co wolno powiedzieć o zielonej kawie, a czego nie

Tu wolimy być szczerzy. Dla kwasu chlorogenowego nie ma w Europie zatwierdzonych oświadczeń zdrowotnych. Producenci opisują więc swoje formuły przez składniki, które takie oświadczenia mają. Najczęściej jest to chrom: pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu glukozy we krwi i przyczynia się do prawidłowego metabolizmu makroskładników odżywczych. Zielona kawa jest dodatkiem do diety i ruchu, nie ich zamiennikiem.

Jak wybieramy ekstrakty z zielonej kawy

Patrzymy na trzy rzeczy: formę, dawkę i sensowne połączenia. Dlatego w ofercie trzymamy ekstrakty ze wprost podanym procentem kwasu chlorogenowego i z jasną zawartością kofeiny w porcji dziennej. Połączenie z chromem ma dla nas sens, bo to jedyny składnik takich formuł z zatwierdzoną rolą w metabolizmie makroskładników. Nie bierzemy produktów, które ukrywają dawkę w mieszance bez rozbicia na składniki. Kupujemy bezpośrednio od marek, a każdy produkt przechodzi kontrolę naszego zespołu compliance. Chcesz szczegółów: zobacz, jak wybieramy marki.

Ekstrakt pasuje dorosłym, którzy pracują nad masą ciała dietą i ruchem i chcą do tego prostego dodatku z porannym pobudzeniem. Kto reaguje na kofeinę niespokojnym snem, poczuje to również tutaj, więc ostatnią kapsułkę bierz najpóźniej wczesnym popołudniem. Jeśli wolisz łagodniejsze źródło polifenoli z kofeiną, rozważ ekstrakty z zielonej herbaty. Efektów nie oceniaj po tygodniu: daj sobie dwa do trzech miesięcy stałego stosowania i patrz na trend, nie na jeden pomiar wagi.