Olej z ogórecznika

Olej z ogórecznika powstaje z nasion ogórecznika lekarskiego (Borago officinalis), rośliny o niebieskich kwiatach, którą spotkasz również w Polsce. Wyróżnia go kwas gamma-linolenowy, w skrócie GLA: kwas tłuszczowy z rodziny omega-6. Nasiona ogórecznika należą do najbogatszych roślinnych źródeł GLA, dlatego niewielka porcja dostarcza go więcej niż większość olejów w kuchni. Pełny wybór tłuszczów znajdziesz w naszym dziale z kwasami tłuszczowymi.

Drugim ważnym składnikiem jest kwas linolowy (LA), podstawowy przedstawiciel kwasów omega-6. Kwas linolowy pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi. Korzystny efekt dotyczy spożycia 10 g LA dziennie, a typowa porcja kapsułek dostarcza go znacznie mniej. Mówimy o tym wprost: kapsułki uzupełniają dietę bogatą w dobre tłuszcze, nie zastępują jej.

Na etykiecie liczy się GLA, nie masa oleju

Kapsułka z 1000 mg oleju nie oznacza 1000 mg GLA. Przy standaryzacji na 20% GLA taka kapsułka daje około 200 mg GLA, a marki różnią się liczbą kapsułek w porcji dziennej. Dlatego produkty porównuj po zawartości GLA w porcji, nie po masie oleju ani po liczbie kapsułek w opakowaniu. To jedna liczba, która realnie odróżnia dwa podobnie wyglądające opakowania.

Płyn i kapsułki różnią się w codziennym użyciu

Olej tłoczony na zimno pijesz z łyżeczki albo dodajesz na zimno do sałatki, twarogu czy koktajlu. Ma delikatny, lekko orzechowy smak, ale po otwarciu szybko się utlenia i musi stać w lodówce. Kapsułki są wygodniejsze w podróży i dają powtarzalną porcję GLA. Jednej zasady pilnuj przy obu formach: nie podgrzewaj oleju, bo GLA jest wrażliwy na temperaturę.

Jak wybieramy oleje z ogórecznika

Patrzymy najpierw na skład: ile GLA jest w porcji dziennej, a nie tylko ile miligramów oleju. Wybieramy olej tłoczony na zimno, bo wysoka temperatura niszczy delikatne kwasy tłuszczowe. Cenimy dodatek naturalnej witaminy E, która chroni olej przed utlenieniem, oraz ciemne butelki zamiast przezroczystych. Kupujemy bezpośrednio od marek, bez pośredników, a każdy produkt przechodzi kontrolę naszego zespołu do spraw zgodności. Sami też testujemy produkty, a niezależne laboratoria sprawdzają wybrane partie. Jeśli chcesz poznać całą procedurę, zobacz, jak wybieramy marki.

Dla kogo ten olej ma sens

Najczęściej sięgają po niego osoby, które chcą uzupełnić dietę o GLA i lubią proste, jednoskładnikowe produkty. Organizm potrafi wytwarzać GLA z kwasu linolowego, ale ta przemiana zależy od enzymu, którego aktywność bywa niższa z wiekiem. Suplement pomija ten krok i dostarcza GLA gotowe. To uczciwy powód, żeby po niego sięgnąć, i jednocześnie powód, żeby nie oczekiwać szybkich zmian, jeśli Twoja dieta już obfituje w dobre tłuszcze.

• Olej w butelce: dla osób, które gotują i chcą mieć olej pod ręką w lodówce.
• Kapsułki: dla stałej, policzalnej porcji GLA bez smaku oleju.
• Wersje z witaminą E: gdy zależy Ci na ochronie oleju przed utlenieniem.

Ogórecznik dostarcza omega-6, nie omega-3. Jeśli jesz mało tłustych ryb, zadbaj też o drugą stronę tej równowagi i rozważ osobne źródła omega-3. Efekty oceniaj po dwóch do trzech miesięcy regularnego stosowania, bo kwasy tłuszczowe wbudowują się w organizm powoli. Kobiety w ciąży i karmiące, dzieci oraz osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe powinny zapytać lekarza, ponieważ producenci zwykle nie zalecają tych produktów w tych grupach.