Koncentrat białka serwatkowego zawiera średnio 70-80% białka, z nieco wyższą ilością węglowodanów i tłuszczów. Izolat białka serwatkowego jest bardziej przefiltrowany i zazwyczaj zawiera ponad 90% białka. Koncentrat zachowuje więcej naturalnego składu mleka.

Tak, ponieważ to koncentrat białka serwatkowego, zawiera jeszcze niewielką ilość laktozy. Jest to naturalny składnik mleka.

Aminokwasy to podstawowe elementy budulcowe białek. Każde białko składa się z łańcucha aminokwasów ułożonych w określonej kolejności. Te łańcuchy są rozkładane przez organizm do pojedynczych aminokwasów, które następnie mogą zostać wykorzystane na różne sposoby w diecie.

Białko zawiera zarówno aminokwasy egzogenne, jak i endogenne, w tym leucynę, izoleucynę, walinę, lizynę i kwas glutaminowy. Są one naturalnie obecne w białku w formie związanej, jako element struktury białka. Nie dodano wolnych aminokwasów.

Aminokwasy egzogenne to te, które muszą być dostarczone z pożywieniem. Aminokwasy endogenne również występują w jedzeniu, ale zwykle są uważane za mniej istotne jako uzupełnienie. Oba typy występują w pełnowartościowym białku, takim jak izolat białka serwatkowego.

Pełnowartościowe białko zawiera wszystkie dziewięć aminokwasów egzogennych w odpowiednich proporcjach. Białko serwatkowe jest uważane za pełnowartościowe białko o wysokiej wartości biologicznej.

Białka zwierzęce, takie jak serwatkowe, zazwyczaj zawierają wszystkie aminokwasy egzogenne w optymalnych ilościach. Wiele źródeł roślinnych ma ich mniej lub w mniej korzystnych proporcjach — chyba że są łączone.