Średniołańcuchowe trójglicerydy (MCT) to kwasy tłuszczowe o średniej długości łańcucha, które szybciej są wchłaniane i przekształcane w energię niż kwasy tłuszczowe o dłuższych łańcuchach.

Nie, z powodu niskiego punktu dymienia ten olej nie jest zalecany do smażenia. Olej MCT nadaje się jednak do dodawania do ciepłych potraw po gotowaniu.

Możesz dodawać olej MCT do sałatek, sosów, smoothie, owsianki lub ciepłych napojów, takich jak kawa (np. w 'bulletproof coffee').

Tak. Ponieważ olej składa się z kwasów tłuszczowych, które szybko są przekształcane w ketony (alternatywne źródło energii przy diecie niskowęglowodanowej), pomaga utrzymać stan ketozy, który jest celem diety ketogenicznej.

Nie, olej z ziaren palmowych i olej palmowy to nie to samo, chociaż oba pochodzą z palmy olejowej. Olej z ziaren palmowych jest pozyskiwany z nasion owocu palmy, podczas gdy olej palmowy pochodzi z miąższu owocu.