Różnica między olejem rybim w formie triglicerydów a etyloestrami (EE) polega na strukturze chemicznej i przyswajaniu przez organizm. Etyloestr to forma, w której kwasy tłuszczowe są chemicznie związane z etanolem podczas przetwarzania. Triglicerydy to naturalna forma, w której kwasy tłuszczowe omega-3 występują w rybach (olejach rybnych). Są one łatwiej przyswajane przez organizm i mniej podatne na utlenianie.

Witamina E ma korzystny wpływ na organizm jako przeciwutleniacz. Drugim powodem jej dodania jest ochrona oleju rybiego przed utlenianiem. Proces ten powoduje, że kwasy tłuszczowe omega-3 w oleju stają się zjełczałe.

W standardowym koncentracie oleju rybiego na bazie triglicerydów stosunek omega-3 wynosi od 26 do 57 procent. W tym przypadku EPA i DHA zostały oddzielone od innych kwasów tłuszczowych za pomocą procesu ekstrakcji, dzięki czemu zawartość omega-3 wynosi aż 80%.

Anchois są uważane za zrównoważony wybór rybny. Anchois szybko rosną, mają krótką żywotność i często występują w dużych ilościach, co zmniejsza prawdopodobieństwo nadmiernego połowu. Dostawca Golden Omega posiada wszystkie ważne certyfikaty zrównoważonego rozwoju, w tym Green-e®, IFOS®, Friend of the Sea® i Marin Trust®.